🎨 Zupa Z Dyni Z Pestkami

Zakończyliśmy już letni sezon urlopowy i nadszedł czas na potrawy z wykorzystaniem jesiennych darów natury. Grzyby, dynie czy dziczyzna to produkty, które często pojawiają się na naszych stołach w tym okresie. Grzegorz Łapanowski - znany kucharz i dziennikarz kulinarny - podpowiada, jak przygotować pyszną zupę z dyni. Oto przepis.

^{Dawno nie było nowej propozycji dania! Już lecę i nadrabiam. Co powiecie na zieloną i baaaaardzo zdrową zupkę, którą przygotujecie w 30 minut? Smakowitości i mnóstwo cennych minerałów i witamin w 1 talerzu! Cynk z pestek dyni, minerały z kiełków, błonnik z warzyw, odżywcze białko z pulpecików, zdrowy olej do dekoracji na zimno - jak dla mnie idealnie!Przepis na 5 porcji:Na pulpeciki:500 g mięsa mielonego (użyłam lekkiego mięsa z indyka, ale można użyć wołowiny lub wieprzowiny, a nawet kaczki)1 jajko5-8 g łusek babki jajowatej (można pominąć, ale uwielbiam dodatek błonnika do mięsa, ponieważ dzięki temu pulpeciki są zwarte i sprężyste)30 g masła klarowanego do podsmażenia pulpecików i g cebuliCebulkę drobno posiekać, podsmażyć na 10g masła, następnie wrzucić do miski z mięsem, wbić jajo, doprawić, dodać łuski babki jajowatej i wyrobić masę. Ulepić około 20 pulpecików i podsmażyć delikatnie na patelni. Nie mają być usmażone całkowicie, ponieważ będą się gotować w zupie. Zdjąć z zupę:400 g różyczek brokułów20 g szpinaku50 g selera (korzeń)1,5 litra wody (lub domowego bulionu jeśli mamy)150 g kiełków (użyłam kiełków pora oraz brokułów oraz wyhodowanej rzodkiewki - do posypywania na surowo)50 g pestek dyni (na 5 porcji zupy, można je kupić tutaj [KLIK] z rabatem -12% na hasło: reva12))olej z pestek dyni do smaku i dekoracjidodatki: liść laurowy, 3-4 ziarenka ziela angielskiego, liście bazylii, sól, pieprz do smaku, kolendra w dowolnej ilościopcjonalnie, można pominąć, ale warto dodać: paczka makaronu konjac/shiritaki - najlepszy jest ten gruby zwany fettucine (można go kupić z kodem: reva12 z 12% zniżką np tutaj [klik])Do wody wrzucić liść laurowy, ziele, sól, pieprz oraz posiekany w malutką kostkę seler. Gotować około 15 minut, w tym czasie przygotować pulpeciki. Wrzucić podsmażone pulpeciki do zupy (drobiowe ugotują się w 10 minut, wieprzowe warto wrzucić na 12-13minut). Jeśli używamy makaronu - należy go mocno wypłukać, aż przestanie pachnąć zalewą i wrzucić do zupy. Wrzucić brokuły i całość gotować jeszcze około 5-8 minut, następnie wyłączyć gaz, wrzucić posiekany szpinak, część kiełków (ja wrzuciłam do zupy kiełki pora, a rzeżuchy i brokułów użyłam do dekoracji na surowo), kolendrę i zostawić "aż dojdą". Zupę podać z kiełkami, polać odrobinką oleju z dyni i posypać pestkami dyni. Makro (1 z 5 porcji na indyku, z 10 g pestek dyni, 10g oleju z pestek dyni orz 30g kiełków na porcję): około 438 kcalMakro (1 z 5 porcji na mięsie z karkówki wieprzowej, z 10 g pestek dyni, 10g oleju z pestek dyni orz 30g kiełków na porcję): około 495 kcal*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. Smacznego!****************************************************************Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach 78. 1.} Podawaj z prażonymi pestkami dyni. fot. Najlepsza zupa z dyni: krem z pieczonej dyni i papryki/Adobe Stock, cook_inspire. Artykuł na podstawie tekstu Karoliny Wysockiej. Pierwotnie opublikowany 10.09.2013. Zobacz inne przepisy na najlepszą zupę dyniową, w tym na zupę z dyni Magdy Gessler: ^{30 minut łatwe Porcje: 4-6 Przepis na wegetariańską zupę dyniową z imbirem jest naprawdę bardzo prosty - zawiera tylko 6 składników! Wykonasz ją w kilku prostych krokach, które dają tak niesamowite efekty, że trudno jest się od niej oderwać. :) Zupa wykonana według tego przepisu jest smaczna, piękna i aromatyczna -; prawdziwa uczta dla zmysłów. W dodatku znajduje się w niej imbir, który jak nic rozgrzewa w takie chłodne wieczory. Prawdziwe remedium na jesienną depresję. :) Żeby zupa prezentowała się naprawdę pięknie, możesz dodać do niej kleks śmietany i posypać go pestkami z dyni i/lub kiełkami - taka zupa wygląda jak z jakiejś drogiej restauracji, a fakt, że przygotowałeś ją sam, daje jeszcze większą satysfakcję! W dodatku pestki z dyni i kiełki są bardzo zdrowe, więc połączą piękne z pożytecznym. :) Zupa dyniowa z tego przepisu to jedna z tych zup, którą da się zrobić nawet wtedy, kiedy człowiekowi niczego się nie chce :) Ty też koniecznie jej spróbuj! :) Są takie dni, kiedy pogoda jest okropna - zimno, plucha i w ogóle szaro i ponuro. W takie dni człowiek ma ochotę zamknąć się w ciepłym domu i nigdzie nie wychodzić. A taką kontrolowaną izolację najbardziej umili dobra, rozgrzewająca zupa, czyli zupa z dyni z imbirem, której aromat wypełni mieszkanie i sprawie, że człowiek najchętniej nie wychodziłby z niego aż do wiosny. :) Składniki na zupa z dyni z imbirem bardzo aromatyczna kawałek dyni - około 0,7 kg duża cebula kawałek korzenia imbiru - 3 cm 4 szklanki wywaru warzywnego (może być z kostki) 2 łyżki oliwy świeżo zmielony, czarny pieprz sól do dekoracji: garść uprażonych pestek dyni gęsta, kwaśna śmietana - kilka łyżek Przygotowanie dania zupa z dyni z imbirem bardzo aromatyczna ... Dojrzałą dynię przekrawam na pół, usuwam włóknisty środek z pestkami, obieram, a miąższ kroję w kostkę o boku 1,5 cm - powinno go być około 4 szklanek. Imbir obieram i ścieram na tarce. Cebulę obieram i siekam na bardzo drobną kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej najpierw cebulę, potem dodaję imbir, a na końcu dynię. Chwilę wszystko smażę mieszając, po czym zalewam wywarem z jarzyn, zagotowuję, zmniejszam ogień i przykrywam. Zostawiam na małym ogniu 15 minut. Po tym czasie dynia powinna być całkiem miękka. Całość miksuję, przyprawiam solą i pieprzem, rozlewam do talerzy, a każdą porcję dekoruję sporym kleksem śmietany i prażonymi pestkami dyni. Proste ciacho marchewkowe Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z... Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz... Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...} Pysznie smakuje z odrobiną śmietany lub jogurtu naturalnego oraz z pestkami z dyni. Zaskocz bliskich i wypróbuj nasz przepis. Obecnie popularne są soki z surowych buraków, a wigilijny barszcz ^{Kroki postępowania Przygotować wszystkie składniki. Dynie przekroić ,wyjąć miąższ i pestki. Obrać ze skórki ,pokroić na mniejsze kawałki, umyć. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę . Do garnka wlać bulion ,dodać ziemniaki liść laurowy , ziele angielskie i jarzyny . Posolić i gotować na wolnym ogniu. Dodać pokrojoną w kostkę dynię i gotować do miękkości składników. Osobno ugotować ryż w osolonej wodzie . Przelać do kielicha miksera i zmiksować , przelać ponownie do garnka i przy prawić curry pieprzem , zetrzeć imbir na tarle . Wymieszać , zagotować , a osobno ugotowany ryż dołożyć na końcu do zmiksowanego kremu z dyni. Nalewać na talerze i posypać uprażonymi pestkami z dyni ,można dodać natkę pietruszki i łyżkę śmietany .}

Gdy zmiękną, wlewamy bulion i gotujemy wszystko pod przykryciem. Jeśli warzywa całkowicie zmiękną, po około 20 minutach, ściągamy zupę z palnika i pozostawiamy ją do lekkiego ostygnięcia. Następnie wszystko blendujemy i doprawiamy pieprzem oraz solą. Zupę krem podajemy z pestkami dyni lub grzankami.

Dziś przedstawiam przepis na zupę z dyni pieczonej, znaleziony na blogu Agnieszki Maciag. SKŁADNIKI: 850g dyni obranej ze skóry, oczyszczonej z gniazda nasiennego i pokrojonej na kawałki 1 duża cebula (lub 2 mniejsze) obrana i pokrojona na ćwiartki 4-6 ząbki czosnku obrane 1 litr wywaru z warzyw* ¼ łyżeczki kurkumy ½ łyżeczki przyprawy curry 1 łyżka startego korzenia imbiru 2 łyżki oliwy z oliwek sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku grzanki pełnoziarnistego, razowego pieczywa lub prażone pestki dyni albo słonecznika 1 łyżka oleju z pestek dyni SPOSÓB WYKONANIA: Piekarnik nagrzej do 190C. W żaroodpornym naczyniu upiecz dynię, cebulę i czosnek polane oliwą z oliwek. Piecz ok 35 minut lub tak długo, aż dynia stanie się zupełnie miękka (długość pieczenia zależy od rodzaju, wieku i wielkości dyni). Upieczone warzywa przełóż do garnka, dodaj bulion, przyprawy i całość zmiksuj ręcznym blenderem. Zagotuj. Duś na wolnym ogniu przez ok 3 minuty. Jeśli zupa jest zbyt gęsta (powinna być gęsta!), to dodaj trochę wrzącej wody i wymieszaj. Zupę przelej do miseczek i posyp prażonymi pestkami dyni, słonecznika lub grzankami pełnoziarnistego pieczywa. Dodaj do smaku i dekoracji olej z pestek dyni Przepis zaczerpnięty ze strony

. 362 126 550 691 52 176 25 574

zupa z dyni z pestkami