Czy kiedykolwiek zastanawiałaś się, jak połączyć smak pizzy z muffinkami? Mamy dla Ciebie przepis na wytrawne muffinki pizzowe, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie. Te małe, aromatyczne i sycące przysmaki są idealne jako przekąska, na imprezy lub jako dodatek do obiadu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być muffinki pizzowe!
Już podczas pieczenia te wytrawne muffiny pachną tak nieziemsko, że przywołują na myśl włoskie słońce, lato, pachnące świeżym czosnkiem, bazylią i pomidorami dojrzewającymi w pełnym słońcu. I ten parmezan… Wszystko razem tworzy kwintesencję mojego wyobrażenia o dobrej kuchni. Są minimalistyczną wariacją na temat popularnego odrywanego chlebka, znanego też pod angielską nazwą „monkey bread”. Wbrew pozorom są bajecznie proste do przygotowania i zachwycają podane na stół swoim niebanalnym wyglądem oraz wspaniałym aromatem włoskich dodatków. Trudno ocenić, czy lepiej nadadzą się na śniadanie, kolację, czy jako dodatek do kremowych zup w porze obiadu. Sprawdza się w każdej roli. są wyborne, aromatyczne i urocze,a smakują wyborne zarówno same, jak i z odrobiną świeżego masła, czy miską domowej zupy. Bułeczki w nieco innej odsłonie… Porcji 12 sztuk Czas przygotowania 45 minsCzas gotowania 30 minsCzas całkowity 1 hr 15 mins 2 1/3 szklanki mąki pszennej typ 6501 opakowanie drożdży instant lub 15g świeżych1 jajko150 ml mleka1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli1/2 szklanki startego parmezanu2 łyżki masła50-70 ml oleju rzepakowego aromatyzowanego pomidorami czosnkiem i bazylią Kujawskiczarny pieprz do oprószenia Mąkę przesiać do miski. Wsypać drożdże, cukier i zalać kilkoma łyżkami letniego mleka. Odstawić na 10 minut, by drożdże zaczęły rozpuścić i odstawić do miski dodać jajko, sól, starty parmezan i resztę mleka i zarobić ciasto. Następnie dodać masło i dokładnie wyrobić. Wyrabianie powinno trwać do chwili aż ciasto będzie gładkie i będzie dobrze odstawało od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić na 1h do ciasto rozwałkować na prostokąt ok pokroić na 8 długich pasków równej szerokości. Każdy z pasków posmarować olejem aromatyzowanym pomidorami, czosnkiem i bazylią (dobrze wstrząsnąć butelką przed wylaniem do miseczki, by wydobyć drobinki przypraw z oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i układać jeden na drugim po cztery. W ten sposób powinniśmy otrzymać dwa paski złożonego z pasków pokroić na 5 równych po jednym kawałku do natłuszczonych foremek na muffinki wyciagając końce do góry. Odstawić na 30-40 minut do ponownego w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15-20 minut na złoty kolor. Przepis ten jest moją propozycją w zabawie, która odbywa się na blogu Majanowe Pieczenie – „Odkryj Kujawski ze smakiem”, pod patronatem serwisu którego sponsorem jest ZT Kruszwica producent linii Kujawski ze Smakiem.
1 łyżka oliwy z oliwek. sól i pieprz – wg smaku. Dodatki: 6-8 plastrów oryginalnej, słonej szynki parmeńskiej. ok. 6 pomidorków koktajlowych. 125 g ricotty (pół opakowania) suszone oregano i płatki chili do posypania. garść liści świeżej bazylii lub rukoli. Ciasto: Mąkę, cukier, sól i drożdże wsypujemy do miski.
Przepis znaleziony w Kuchni Lidla, ale trochę go po swojemu podrasowałem. Wiecie, pół wiadra ziół i ćwierć krowy więcej. Danie jest pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu. Muffiny świetnie nadają się jako danie główne czy dodatek do czegoś tam, np. prosiaka z bananami czy z czym tam się je świńszczyznę. Po prostu spróbujcie, o. Igrediencje (12 muffinów standardowej wielkości) – 200 g mąki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – po 1 łyżce oregano, bazylii i soli – po 1/2 szklanki oleju i mleka – 2 jajka – 1 kula sera mozzarella – 150 g salami – 1/2 czerwonej papryki – 6 plasterków pomidora W oryginalnym przepisie z Kuchni Lidla przypraw było nieporównywalnie mniej, a całość była dość mdła, więc trochę przepis podrasował, by spasował mojemu przepalonemu zbyt szczodrymi dawkami chilli podniebieniu. Myślę, że można by też dać całą paprykę, jak i cebula pewnie by się ładnie wkomponowała. Ilość mięsiwa używamy w zależności od potrzeb (jam mięsożerny, więc przesytu nie znam). Co do formy, to używam metalowej z firmy Wilton: standard na 12 muffinów, z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Świetnie się myje, nic nie przywiera, nie przypala się, nie zmienia koloru i nie trzeba smarować tłuszczem. Idealnie! Preparacja: 1) W jednej misce mieszamy dokładnie suche składniki (mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia), w drugiej mokre (olej, mleko i jaja), a następnie obie masy łączymy. 2) Paprykę i salami kroimy na drobne paski, a ser albo ścieramy na tarce o grubych oczkach, albo drobno kroimy. 3) Pokrojoną paprykę z salami i 2/3 sera mieszamy z ciastem i nakładamy do foremek. 4) Pozostałym serem posypujemy wierzch muffinów i kładziemy po połowie plasterka pomidora. Można jeszcze sypnąć zielska od góry, bo ziółek nigdy dość! 5) Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 25 minut. Upieczone muffiny wyjmujemy z piekarnika i studzimy chwilę przed wepchnięciem ich sobie do gardła, ponieważ są bardzo miękkie i łatwo je rozwalić, gdy się na nie rzuca z paluchami. Jemy z kulturą, do cholery!
W dość dużej misce umieść mąkę, proszek do pieczenia sodę, sól i przyprawę do pizzy. Dokładnie wymieszaj. W mniejszej misce połącz jogurt z olejem i jajkiem. Wmieszaj do suchych składników. Dodaj pomidory i ser. Powstałe ciasto wyłóż do wcześniej przygotowanych foremek do muffinów. Piecz ok. 25 minut w 180°C.
Gdy nareszcie słońce wygląda zza chmur i zaczyna robić się ciepło, wychodzimy z domów i dłuuuuugo nie wracamy. Ale na takie eskapady, pikniki, spacery i inne atrakcje na powietrzu trzeba zabrać jakieś przekąski. Ta będzie idealna. Niby muffinka, a jednak pizza:):):)składniki:1,5 szklanki mąki pszennej (u mnie pół na pół z pełnoziarnistą)2 jajka1/4 szklanki oliwy z oliwek1 szklanka mleka1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 szklanki sera żółtego tartego lub koziego6 zielonych oliwek1/4 czerwonej papryki3 gałązki oregano2 gałązki bazyliisłodka papryka do posypania muffinekRozgrzej piekarnik do 190 stopni z proszek do pieczenia, ser żółty wymieszaj w drugiej miski wlej mleko, oliwę, dodaj jajka i wymieszaj ze sobą składniki suche i mokre łyżką lub mikserem. Paprykę i oliwki pokrój w drobną kostkę, zioła posiekaj i dodaj wszystko do ciasta. ciasto do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości. Piecz 20 minut. Kontroluj stopień zarumienienia.
Otóż, drodzy czytelnicy, mamy dla Was nie lada gratkę – prosty przepis na pyszne muffinki kakaowe, które z pewnością zaskoczą Was swoją delikatnością i intensywnością smaku. Zapraszamy zatem do lektury tego artykułu, w którym krok po kroku odsłonimy przed Wami kulinarne tajniki, dzięki którym stworzenie tych małychmuffinki o smaku pizzy
